台4千多個社區，僅有2個社區以農村時代的建築物「土角厝」為地方特色，其中埔里鎮愛蘭里梅村社區為了推廣土角文化，不僅可以體驗製作「土角磚」，現在更推出土角磚造型的「土角胖」（土角麵包），長36公分、寬24公分、高12公分，尺寸大小全比照土角磚的規格製作。

土角胖加了埔里最出名的茭白筍、堅果類食材，製作費工，總共要經4次發酵，從無到有至少要6小時才能出爐。

「來呦！好吃的土角胖免費試吃！」社區志工何玉釵說，「土角胖」外型不討喜，但都是來自社區媽媽的愛心，因茭白筍及堅果類成本高，光成本就要300元以上，吃過的遊客都會帶一包回家，相當熱銷。

愛蘭里長陳文富說，社區還保留農村時代的建築物土角厝，歷經921地震沒有倒，社區營造重現了土角磚、土角牆再到土角胖，讓土角厝不僅是傳統建築，還能做成美食，堪稱全台唯一，目前做麵包的志工有4位，都是無薪制，營收全用在社區的建設及老人小孩身上。

為了新鮮，梅村社區推出的「土角胖」僅接收預訂，土角胖一包內含5塊「土角磚」，一包500元，若吃不了那麼多，可買單塊，價格為120元，訂購專線：（049）2917425。

每星期二 . 五 製作  

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