上安村有一位今年六十三歲、本名劉黃混的劉媽媽，她嫁到上安村邁入第四十二個年頭了。民國80年初期，在大陸梅還沒傾銷台灣鯨吞本地的梅子市場前，劉媽媽就已經開始負責當時大大小小活動的「梅餐」。當時救國團在郡坑及上安舉辦的賞梅活動之盛大，讓身為活動主廚的劉媽媽一個中午就要準備一百二十桌的餐點。她發現以梅子做出的料理吃起來比較不油膩、也能幫助消化，於是就開始在活動的餐點裡結合上安村最大宗的產業作物-梅子，約莫八十三年左右，劉媽媽甚至還應邀到信義鄉的家政班輔導梅餐製作，她可以說是南投地區以梅子入料理的開山始祖呢!只不過後來，因為梅子市場受到壓縮，上安社區本身又遭連多次天災，當時賞梅和產梅季的熱絡現已不再復見。

「好了一點就又來一個災害，然後好了一點就又再來」其實不單單是劉媽媽，每個上安社區的農民都能清楚感受，什麼叫做『在傷口上灑鹽巴』。

劉媽媽在民國八十幾年就取得了中餐丙級執照、前幾年又考上烘焙執照，因為客家血緣本來就擅長做客家米食料理的她，今年還參與了米食教授課程。她說：「雖然課程教授作出來的東西不見得比自已做的還好吃，但是現在是以證照作為評價依據的時代，反正我就是去學，因為料理就是我的興趣。」劉媽媽現在在上安社區，不管是他兒子在地方所開的餐廳、賞梅產梅期的梅餐、或是社區大大小小的集會中，都還是響叮噹的主廚。梅泥麻糬、梅子雞、梅干扣肉、草仔粿，這些「又客又梅」的手工料理，在在奠定了劉媽媽在上安社區裡無可取代的地位。

以六十三歲來說，還不到可以購買敬老票的年紀，但是時間刻畫在身上的也夠多了。

雖然上安社區的地理位置要山不山，但是劉媽媽到社區學跳舞、學國樂、她積極參與社區的各式活動、也到鄉公所或農會舉辦的各種輔導進修，這幾年她學會了以編織帶製作籃子，在她自己精益求精之下衍伸出種種不同的變化。劉媽媽笑容滿溢的說：「遊客進來看到喜歡的也會買，編織帶算是一個自娛娛人的副業。一個禮拜七天我每天都有活動，雖然沒有小孩在學校我也到學校擔任志公媽媽，要回饋社會就要先從地方做起，我有空間、有興趣、有互相關懷的鄰居，我覺得我的人生很充實 !」

1. 新中橫（台21線）79-81K新山路段便道通車了，被八八水災沖走的這段河岸一目瞭然。終於孩子們又有正常的公車出去上學，旅遊巴士也可以進來了，一切都變的熱絡起來。(09/11/2009)
   
   

   林主任的房子還是吊在半空中

   
   中間是林主任種番茄的溫室
   
2. 終於進到神木村觀個究竟，河床變胖又變高，好不容易整出來的路還是叫做台21線，只是很多地段路面比河床低，最好是不要再下大雨了。(08/31/2009)
   
   
   
   如果這是積木我就幫它擺好
   孤立的辣椒園已經三個多禮拜沒水沒電，該有水的地方沒水
   
   
3. 東埔溫泉一帶終於恢復電力，真是大好消息。這是種牛番茄的avali捎來的訊息：
   "感謝神，直至今天下午約四點半鐘電力通了
   可以上網跟大家聯繫
   生活也覺得方便了許多
   這些天來真的感謝妳們的關心與代禱
   溫室栽種的狀況雖然受到嚴重的影響
   不過比起其他地方我們算是慶幸太多了
   avali看著溫室的牛蕃茄說：現在只要不放棄就一定還有希望"
   (08/20/2009)
   
   
   
4. 因為東埔明隧道崩塌，電力供應還未回復，手機可通但是不敢佔用太多時間怕浪費電，只知道他們平安，食物不缺。農產品肯定無法運出，猜測如果住家到溫室的路也斷了，或沒有電力供應養液，所有番茄都會死光，下半年就沒有牛蕃茄了。真希望能為他們做點什麼，但是好像修路和恢復供電才是他們最需要的，而這兩樣我都不會。怎麼辦？快想想辦法吧！(08/17/2009)
   
   
5. 星期日，災後第一次出去水里教會，一路上遇到上百輛民間自組車隊，看就知道要上山去幫忙的。感謝這些無名英雄！(08/16/2009)
   
   台21線80K處車輛改行舊路前，排隊等候進入山區參加救援的車隊。
   
   
    

6. 空中運輸比路上繁忙多了，好像每隔十五分鐘就有一班直升機飛過。(08/13/2009)
   
   台21線85.5K
   
   

   本 著作 係採用創用 CC 姓名標示 2.5 台灣 授權條款授權. 六局下半-- 關於阿成的家     2009/09/25 17:25 | 社區小故事 【六局下半】                                                             作者：盧意 原本從事景觀工程，參訪過許多國家的詹瑞成，將自己的下半場人生投入了上安。 他說，如果人生的上半場為了賺錢而賺錢終日汲汲營營，那麼下半場就該有所區隔，做些對社會有貢獻、有幫助的事情。 二十多年前，詹瑞成參加了文建會和日本社區總體營造的交流活動後，發覺從小成長的故鄉上安村，就是自己後段人生的基點。         九十年桃芝颱風重創上安社區，原本八尺寬的河床一夕間變成八十呎寬，就住在三廍溪旁的詹瑞成也受到不小的損害。但是在接下來的復建工程中，詹瑞成將自己的地奉獻出來，讓原本一甲多的果園整治成草坪和涼亭，無私地作為提供外地遊客休憩遮蔭的場所。 本 著作 係採用創用 CC 姓名標示 2.5 台灣 授權條款授權. 共 8 筆 + 更多文章 特色快照 106年文化扎根活動  106年度社區營造三期及村落文化發展計畫-上安社區文化扎根活動，圓滿辦理完成，感謝文化局給我們機會辦理，讓我們又一次號召新住民用當地食材做出美麗可口餐點，發表會當天外賓非常讚賞，媲美五星級飯店。 只是辦在星期日很可惜文化局、縣府、鄉公所、長官全部都沒派人來，只有最關心我們地方的 陳淑惠 議員有來參與，很感謝她對我們的關愛 。 + 更多特色快照 最近更新相簿 921重建後的國小 2006脆梅製作 鵲橋風光, 歡迎全視界朋友到上安社區旅遊 + 更多相簿 看見南投社區之美 看見南投社區之美  最新文章 2017文化扎根活動 樂活上安 106年文化扎根活動 農村再生活化 ShangAn Day Trip 深入上安村的質樸劈柴的廖奶奶 更多...  聯絡我們│ 隱私權政策 本網頁內容由社區自行維護，不代表本部立場 版權所有 © 文化部最佳瀏覽環境：IE10.0 以上版本．螢幕解析度 1024x768