在民國50年代,北埔鄉的屠宰場和垃圾場,都設在北埔鄉南興村(現在的南興社區)內南興街與城門街交會處,造成該處環境髒亂不堪,民眾都不願前往。
幸好後來縣政府成立肉品市場,屠宰場已廢止不用,垃圾場也已牽移他處,該處變成社區居民種菜的菜園,但是因屠宰場廢棄後部份設施仍未拆除,種菜的居民年紀漸長也無力再種,該處成了無人過問的荒廢地,環境依舊零亂寂聊。
20年前,居住在附近且從北埔國小退休的陳嘉康老師,移植一批多重瓣的「醉芙蓉」,經過他細心照料,如今醉芙蓉已成長茂盛,尤其每到入秋時分,芙蓉花盛開,迎著秋風輕輕搖曳,含苞待放的芙蓉花苞於清晨绽放出白色的花朵,有如純潔嬌羞的少女;經過中午日照,則轉為粉紅色,又似熱情奔放的姑娘;傍晚時分,芙蓉花轉為暗紅色,彷彿歷經歲月洗禮的成熟婦女;芙蓉花一日三變的顏色,好像在詮釋人生成長的過成,每每吸引許多愛好攝影的人士前來拍照取景,媒體也常來採訪當時栽種芙蓉花的陳嘉康老師,聽他來詮釋醉芙容又是一番不同的意境。
社區營造的切入點很多,基本上從「點」到「線」再到「面」,應該是一個最簡單也是最容易著手的法則。新竹縣北埔鄉鄉南興社區已找到這樣一個新亮點。
北埔鄉公所為傳承「敬天法祖、環保愛地球」之觀念,於農曆正月20日舉辦「全國客家日敬天穿」活動,除了有傳統的客家祭天儀式、國小學生客家歌舞與客家舞獅表演,並由全鄉各社區發展協會配合示範製作客家米食,包括紅粄、菜包、水粄仔、假柿仔等。
本社區由社區成長教室成員共10人參與製作客家菜包,她們精巧的手藝不一會兒工夫就製作出好幾鍋共數百個菜包,於表演節目結束時提供現場民眾自由排隊索取品嚐,客家人稱為「食福」。(詳情請參閱本社區網頁“社區相簿”或“社區影音”)