素食論-葷腥的毒害
日前好友林兄送我一本(飲食的研究)書籍,看完之後,覺得書中所說的理論個人覺得非常有道理,值得現代人類效法之。
科學越發達,疾病也越刁鑽,一次比一次厲害,例如:sars.H1n1等;為了要與各位好朋友分享這本(飲食的研究)精采內容,筆者將每週發表一篇精彩精闢文章,也希望各界好友一起來回應指教。
葷腥並非滋補之品-
台北中央日報1961年2月10日在第二版登載的一篇特稿,題為【素食的營養】,茲抄錄如後:「講究營養,注重身體的人,都喜歡吃肉類,但是有一位有經驗的美國營養專家彌勒而博士,確認為素食才更有益於人類的健康,及人類壽命的延長。這位八十二歲的老人並且說:他因為愛惜生命,所以數年來,都一直是吃素的,而他所創辦的(台灣療養院)該院設在台北中正路,是一家設備最新的療養院,也是一貫地以素食供給病人飲食,因為素食最能使病人恢復健康」。八十二歲的彌勒而醫師說「受了科學之賜,近代醫學是進步多了,但是藥品能治病,營養才能維持健康。而植物的營養,都比動物來的直接。植物是營養的根源,人吃的肉類,得自動物,動物的營養資料,也得自植物,而動物中如牛與豬的壽命不長,人類所有的疾病,其他的動物也幾乎都有,可能都由肉食傳入人體,那麼,人類為什麼不直接向植物尋求營養呢。」這位彌勒兒醫師並解釋為什麼台灣療養院病人的食物,都是素食的,他說:「病人的復元,比治病更重要,病體復元,是要依賴營養,而不是醫藥所能奏效。因植物中的營養豐富而直接,所以病人絕對地宜於素食,而不宜於肉食。」他的這一種見解,幾乎與我國數千年來的中醫理論完全相同。這篇報導讓我們了解這位八十二歲級具經驗美籍營養學專