錯吃高糖高鹽腦秀逗　避免NG飲食

作者華人健康網記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2014年9月19日 上午10:32

重要的是，每天吃對了食物，不但能重整心智、提升情緒，更能在面 …

高油、高鹽、高糖的食物營養低、熱量高，吃多會胖，還會阻礙腦力發展！衛福部國民健康署針對國小學童的飲食調查顯示，喜歡吃垃圾食物、少吃蔬果的學童，學習不良的發生率，比飲食均衡的學童高近5倍。

蘇宜君營養師強調，食物營養攝取不均衡是導致頭腦不靈活的元凶，營養門診中，常發現有許多慢性病患者的飲食習慣，多偏愛吃重口味食物，以及高油、高鹽、高糖的食物，不僅很少細嚼慢嚥，暴飲暴食更是非常普遍。

《NG飲食1》：少吃酸性食物

肥胖容易誘發慢性疾病，但國內有許多民眾飲食習慣，多以酸性食物為主，包括有精緻白米、肉類、起司、蛋黃等酸性食物，不僅影響身體新陳代謝，更會造成胰島素的分泌異常，因此多吃蔬果、少吃肉，仍舊是避免過胖、增加慢性疾病與新陳代謝症候群的好方法。

《NG飲食2》：少吃精緻甜食

有的人很喜歡吃甜食，不過如果吃太多精緻含糖食物，可能造成糖尿病、肥胖、心臟病，不僅血糖就會容易爆起、暴落，更會進一步激發想吃甜食的欲望，形成惡性循環；因此建議可吃點像地瓜、番茄、蘋果、甜玉米、肉桂等5種食物對抗甜食，讓吃甜食慾望逐漸消退，避免惡性循環。

營養師蘇宜君指出，頭腦是身體的靈魂，思路是否清晰，和飲食有相當大的關係，特別是食物營養能決定容貌、言行與心情，無論是憂鬱或快樂、思路清晰或混沌，對工作感到愉快或厭煩、創新求變或墨守成規，均受食物營養影響。

喚醒頭腦　每天多喝溫水

重要的是，每天吃對了食物，不但能重整心智、提升情緒，更能在面對繁重的工作或課業壓力時，使自己能擁有更清晰的思考能力和記憶力，尤其一日的開始，多喝溫開水，有助於頭腦清晰，比任何一種食物，更能喚醒頭腦。

除此之外，多吃魚能使頭腦變聰明，因為含有omega-3脂肪酸，有助於提高記憶和學習力，並預防記憶力衰退，而在魚體中，魚眼窩則是omega-3脂肪酸含量較高的部位。每週至少吃2至3次魚，不但對大腦有益，身體也更健康。

omega-3脂肪酸　活化腦力

基本上，omega-3脂肪酸可分為DHA、EPA和α-次亞麻油酸，可以提高學習力和記憶力，至於吃素的人，只要適度的攝取含α-次亞麻油酸的食物如花豆、綠豆、黃豆、黑豆、甘納豆、核桃，也具有同樣效果。

【營養師小提醒】：

門診諮詢中，常發現有些民眾怕浪費而愛吃剩菜或隔夜菜、只喝湯不吃料、牙齒不好只挑軟的食物吃、只吃肥肉不喜歡吃瘦肉等習慣，長期都會影響身體健康。面對飲食口味重的民眾，建議烹調食物時應少用醬油、鹽等調味料，改用香菜、檸檬汁、洋蔥這種負擔較輕的調味方法，健康活化頭腦無負擔。

小資族買保險，買到恰到好處

( 2013/07/03 11:40 法意PHIGROUP )

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保險：小資族該買什麼？

保險有很多，哪些保險適合小資族呢？在有限的的金錢下，小資族們首選定期壽險、定期意外險、定期重大疾病險；若是手頭寬裕些，可再增加實支實付型醫療險（見註一）。

這年頭，終身保險對小資族來說，只有一個「貴」字，保障也無法買很高。若想要以少少的錢，買到大大的保障，就得購買「定期型」的保險。

保險：小資族為什麼該買這些保險？

小資族平常努力上班，可能還會有兼職，經常往外跑的機會高。若是突然發生意外（例如：車禍），發生殘廢等情況，之後的生活該怎麼過下去？此時，意外險的保障就有其必要性。

定期壽險亦不能少，壽險是在發生身故或全殘的情況下，能再多一層的保障，也能讓家人無後顧之憂。

努力上班的同時，身體健康也是要留意的。若是罹患嚴重的疾病，例如癌症。此時，手邊的工作勢必要暫停，專心養病。這段期間的花費怎麼辦？透過重大疾病險，以及實支實付型的醫療險，能夠讓小資族的負擔減輕許多。

保險：找誰保？保哪家？

買保險，找個值得信賴的業務很重要。保險市場，其實就是個業務導向的市場，這是個佣金掛帥的世界。一個好的業務，是能夠針對客戶的需求、負擔能力，去進行保單的配置，而非單純以佣金來去主導保單的配置。

至於保險公司該找哪家？大公司自然有大公司的口碑，但保費相較之下都是比較高。因此，並非所有的保險都要向大的保險公司購買，小家的保險公司也會有經濟實惠的選擇。

保險公司分為壽險和產險，並非每一種保險都只能跟壽險公司購買，像是意外險找產險公司購買，就比較便宜；壽險公司的意外險，保費就比較貴。

保險：自己搞清楚最實在。

購買保單前，小資族應當充分了解自己的需求在哪裡，自己買的保單是什麼？ 現在很多小資族，父母都幫忙保很多保單，許多人其實都不清楚到底保了什麼，甚至有不符需求的狀況。自己的保單，自己親自下去研究清楚保單的內容，才是上策，也能避免買到不符需求的保單。

註1：實支實付醫療險是指保險公司依照保戶就醫（多為住院）時，所支出的費用進行理賠，理賠會有金額的限制，並非全額理賠。

早餐吃錯食物易百病叢生

 （記者蘇湘雲）

早餐如果都是健康、營養的好食物，就能點燃一天活力，不但可以增加新陳代謝，也能幫助對抗疾病、讓體重下降。不過美國克里夫蘭醫學中心健康研究所營養師克莉斯汀‧克爾克帕崔克指出，.早餐若吃到很糟糕的食物，對健康就會造成反效果，以不健康、錯誤食物當做早餐，很容易中午不到就餓翻天，且新陳代謝也可能出問題，甚至還會引起許多疾病，使體重直線上升。

錯誤早餐食物一：甜甜圈與糕點甜食

克爾克帕崔克分析，像甜甜圈含有兩百五十卡到五百五十卡熱量，但卻含有二十到五十公克的糖，短時間吃下那麼多的糖，體內胰島素分泌就會爆增，當血糖暴起暴落，肚子一下就會餓了，不只如此，吃甜甜圈、糕點甜食當做早餐，不久便會想吃更多精製澱粉類食物，只要早餐一吃甜甜圈、糕點甜食，很容易就會啟動這種不健康惡性循環。

錯誤早餐食物二：香糖與各式加工肉品

香腸與各式加工肉品常有大量飽和脂肪、反式脂肪，鈉含量也往往高得嚇人，如果血管會說話，血管應該會請求身體主人不要再拿這些食物虐待它們。香腸、各式加工肉品中的高鹽分會讓血壓上升，本身有高血壓問題的人多吃香腸、加工肉品，很容易引起中風。香腸、加工肉品大多含有硝酸鹽、亞硝酸鹽等成份，也可能增加致癌風險。

錯誤早餐食物三：奶精

很多咖啡、奶茶都添加奶精，事實上，奶精並沒有含鮮奶成份，並非真正乳製品，奶精多半帶有反式脂肪、飽和脂肪，成份標示若顯示有「部份氫化油」，就代表裡面有反式脂肪，反式脂肪會讓體內壞膽固醇（低密度脂蛋白－LDL）濃度上升，進而增加心臟病、中風風險，有醫學專家認為，只要少吃一點反式脂肪，一年應該就有一萬多名死亡病例得以死裡逃生。建議買咖啡時最好選擇無糖咖啡，並盡量以少部分低脂牛奶取代奶精。

錯誤早餐食物四：色彩鮮豔含糖穀片、麥片

有些穀片、麥片產品為了吸引小孩，會增加色素，讓食物色彩更鮮豔。美國食品藥物管理局曾警告，食品中的色素可能會讓小孩得過動症，若小孩本身已有過動問題，食用這些色素會使情況更惡化。此外，這些穀片、麥片食物都有糖份，小孩子很容易攝取過多熱量、糖份，增加身體負擔。

國內營養師建議

雙和醫院營養師林宛儀指出，現在市面上無論是中式還是西式早餐，油脂含量都偏高，且蔬菜比較少，建議盡量少選油煎食物，吃三明治的時候，盡量不要再加美乃滋等醬料，飲料方面，少選含糖紅茶、含有奶精的奶茶，想喝奶茶時，可選鮮奶茶，也可以以低脂牛奶、優酪乳等當做飲料。早餐除了吃澱粉類、蛋白質食物，不要忘記吃點蔬菜、水果，讓營養更均衡。

另外，像全麥吐司含有維生素B群，就是很不錯的選擇。想吃中式早餐，可以用饅頭夾蛋，或用饅頭夾起司，搭配無糖豆漿。

（記者蘇湘雲）