咾咕厝為漁村常見之建築,就地取材自海裡的咾咕石,堆砌而成。
咾咕石,為「石珊瑚」分泌大量的碳酸鈣(CaCO3)所形成之珊瑚礁,故而「石珊瑚」又有「造礁珊瑚」之別稱。(關於珊瑚礁之分類,詳解說員日誌。)
不少人將「咾咕石」誤說成「咕咾石」,可能係因珊瑚礁石「長年」身藏海底,以致於有「咕咾」(音似「古老」)石之訛稱。另,常見之稱呼尚有「嘍國石」(註:澎湖廳誌.物產篇:「咾咕石,(台灣)府誌作螻蟈石。)、「嘍咕石」……等。
一般而言,石頭厝之建材除咾咕石外,沉積砂岩及安山岩等也是常被利用的建材之一;常見之砌法可概分為三種:
一為「亂石砌」,乃最常見也是最經濟的方式;
二為「水平砌」,牆面井然有序,所採用之石條猶如土埆厝之土埆(土製泥磚)般平整;
三為「人字砌」,採「人」字排列方式互成約45度疊砌而成,不論在費用或技術上,皆屬最高者。