瓜瓜熱、看天吃飯不由人－吳鴻祥

(堅持Once Next無農藥來種蔬果)

    蘇秦村吳鴻祥目前所栽種溫室小黃瓜，受農曆年過後，一直都沒有下雨的影響，致小黃瓜整株長不大變黃，導致多日來的辛苦，隨著整區去了了無瓜所穫，想一想還是把它當成農作的過程，一種失敗經驗來體會學習，也印證作食看天吃飯的道理。

    失敗原因出現在酵素液體，在溫室栽培使用時，受到多日天氣炎熱，又逢很久沒有下雨，四周圍環境變得更加乾燥，而且讓酵素液體發酵的速度更加快，致室內溫度上昇過快，讓淺層小黃瓜的苗根，受傷而導致葉子變黃長不高，成為名符其實小黃瓜。

雖然農作物已經攏沒收成，但我們的土地還存在，再種就有，吳鴻祥仍以樂天知命的態度，來面對期待下一次，唯有以身作則樂環保，使我們的家園變的更漂亮，疼惜我們的土地(廣植福田)，才能讓黃金蝙蝠永續樂居在我們家(福樂)。

甜椒

甜椒之所以被稱之為「青椒」，是因為我們所食用之甜椒是於幼果期即採收，而多數甜椒品種於幼果期均呈綠色之故。

一般幼果期之甜椒均具有特殊之莘味，較適於炒食或炸成蔬菜天婦羅。

由於甜椒果實成熟後果色可由綠色轉變為紅色或黃色、橙色、巧克力色、橘紅色等多種色彩，而被稱為「彩色甜椒」，其除富於色彩之變化外，由於果實成熟後養份更為提高，尤以醣類之提升不但使甜椒椒更名符其實，且去除了原幼果期時之莘味，使更適於供做生鮮食用，成為絕佳之生菜沙拉蔬菜，而其美豔之色彩更符合中國人「色、香、味」之美食哲學，為一極具發展潛力之新興作物。

甜椒之成熟果其除營養成份提高之外，更因糖度之累積使其食味清甜而少了嫩果時之腥味，極適於鮮食。

社區服務我願意－吳鴻祥

    擔任社區理事長是責任的開始，期許大家共同來打拚，讓我們的社區更美。

    吳鴻祥專長於農業經營，平時對下棋有研究，歡迎大家來蘇秦社區參觀與指導。