這陣子因瘦肉精議題，吃的安全受到重視，南光國小師生種菜更賣力。（記者陳燦坤攝）
〔記者陳燦坤／四湖報導〕瘦肉精衝擊台灣畜牧業，消費者對食用安全更重視，南光國小師生最近種菜格外用心，就是對親手栽種的蔬菜有信心，過程沒有噴灑農藥，肥料來自茶葉、廚餘，不僅營養午餐菜餚安全無虞，學校也省下不小的開支。

南光國小的花圃現在成了學校師生菜圃，校長黃瑞璋表示，四湖鄉務農人口佔多數，當初在校園推廣有機蔬菜種植，僅是想灌輸學生用藥安全觀念，繼而影響父、母使用農藥一定要有所節制，同學對幾個小菜圃都抱持可有可無的態度。

黃瑞璋指出，當同學明白這些蔬菜最後會出現在餐盤，為了營養午餐吃得安心，不但生長過程沒有噴灑農藥，肥料則來自校園枝葉或廚房果皮，以及收集校長室垃圾筒裏泡過的茶葉，從田間到餐桌都能夠自行把關。

黃瑞璋指出，菜圃栽種的是結球萵苣等短期葉菜類，每週都能夠採收，雖然外觀比不上巿售蔬菜，葉子常被蟲小啃得坑坑洞洞，但同學對吃到肚裏的菜餚相當放心。