客家擂茶養身餐

客家擂茶由來已久，史料記載，在客家人生活當中，擂茶是極為普遍的傳統飲食，也是待客佳餚，是客家最具代表性的文化寫照，客家人的擂茶，茶純氣濃，不僅能生津止渴、滋補養身兼具延年益壽之效。

其實客家擂茶傳統吃法，在早上的十點和下午的三點，各吃一次，尤其年長的老大人吃擂茶已成習慣，喜歡邊擂茶邊享受擂缽、擂棍、茶葉、花生、芝麻，所摩擦擂出粉末的香氣，三不五時好友相聚，天南地北聊起來，上至三國趙子龍，下至明朝鄭成功，而鄰居的阿貓阿狗都是話題，悠然自得盡興方歸，是老一輩愛不釋手原因吧。

鳳林鎮的客家人大都是二度移民，早期從桃竹苗遷徙而來，在花蓮縱谷開墾荒地，而落地生根，縱然生活清苦，仍保有吃擂茶習慣，將綠茶、芝麻、花生等食材磨粉注入開水，再把米仔（米經過近、蒸、曬、炒過程，變成易貯存、可素食的米仔）加入茶湯攪和，喝起來清淡甘甜。 

近年鳳林鎮擂茶協會更將吃擂茶搬到檯面上，大力推行擂茶養身餐，將傳統吃法加入創新（刺五加、比刺、蔬菜類、白飯）成為健康有機的客家擂茶餐，可以在正餐食用，是現代人兼具食飽和食巧的客家美食文化。