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社區小故事
成功郵局老局長 陳信分 先生
2013/02/28 13:10 | 社區人物故事
郵局老局長 陳信分 先生 攝影：謝國忠 撰文：陳星杰
陳信分先生接受訪問時專注回答提問的照片。
受人敬重的 陳信分 先生，在成功鎮是一位，足為表率的謙謙君子，他個性寧可吃虧也不佔便宜，至今依然像日治時期的紳士，每天穿著趟線的素色襯衫和長褲。 陳 先生出生於大正14年，今年84歲。二次世界大戰日本投降前兩年，盟軍大肆轟炸台灣西部地區。住在台中州、園林郡的 陳信分 先生和父母基於安全，舉家避難到長濱、漳源居住。向台東州政府申請土地生產農作物，申請的土地不用租金，生產多少作物賺多少錢，再由政府核定課稅。日本戰敗後，父母親認為,住偏遠的長濱地區，對年輕的他會沒前途,於是舉家搬到擁有漁港較富庶的成功鎮定居。經父親友人介紹到郵局工作。局長面試時向他要小學畢業證書，只讀過日本書的他哪有畢業證書，推說是空襲逃離時遺失，局長說將來要申請補件，錄用他擔任郵務士，也沒再向他要小學畢業證書；因此退休後，他常開玩笑自嘲說自己是，全國唯一小學都沒畢業的郵局局長。
第一屆郵政總局辦的員工升等考試及格後，參加員工訓練的結訓證書。
任職後三個月，到台北參加第一屆郵政總局辦的升等考試，考試及格後調關山郵局工作，3年後才申請到調回成功鎮，做窗口電信交換台工作（當時郵政、電信是一家）。回成功後不久局長生病，由於他是成功郵局內唯一有通過郵政升等考試的人且資歷夠,台東郵政局核定由他代理，三個月後局長不幸病逝。（民國47年12月）正式升任成功鎮郵局局長，那年他30歲，是當時台東最年輕（他猜測可能也是全國最年輕）的郵局局長。
陳信分先生 擔任成功郵局局長的委任狀。
陳先生擔任成功郵局局長，到民國80年66歲退休，從沒調離開過成功鎮，任內幫成功鎮爭取到郵政交通船，運送人員貨物往來成功~綠島~蘭嶼，郵政總局還派他出任台灣郵政史上第一位郵船船長，並為他製作一頂郵船船長的大盤帽，兩年後郵船因保養及油料費用太高，改交給台東縣政府經營。兩次改建成功郵局建築，第一次是他剛任局長時，日治時期木造建築到處漏水，於是申請改建。第二次是他要退休前兩年，郵局已老舊辦公面積不敷使用，申請改建兩層樓房。知道這事的友人告訴他說：你就快退休了，這時申請改建根本是找自己麻煩，而且那麼辛苦自己也享用不到；他說：郵局房舍老舊，就因為自己快退休，所以更要快馬加鞭把改建工作盡速完成，讓將來接手的人好做事。於是新郵局改建工程，在他退休前半年完工，也為自己的退休，畫下美麗休止符。
陳信分先生接受訪問時專注回答提問的照片。
受人敬重的 陳信分 先生，在成功鎮是一位，足為表率的謙謙君子，他個性寧可吃虧也不佔便宜，至今依然像日治時期的紳士，每天穿著趟線的素色襯衫和長褲。 陳 先生出生於大正14年，今年84歲。二次世界大戰日本投降前兩年，盟軍大肆轟炸台灣西部地區。住在台中州、園林郡的 陳信分 先生和父母基於安全，舉家避難到長濱、漳源居住。向台東州政府申請土地生產農作物，申請的土地不用租金，生產多少作物賺多少錢，再由政府核定課稅。日本戰敗後，父母親認為,住偏遠的長濱地區，對年輕的他會沒前途,於是舉家搬到擁有漁港較富庶的成功鎮定居。經父親友人介紹到郵局工作。局長面試時向他要小學畢業證書，只讀過日本書的他哪有畢業證書，推說是空襲逃離時遺失，局長說將來要申請補件，錄用他擔任郵務士，也沒再向他要小學畢業證書；因此退休後，他常開玩笑自嘲說自己是，全國唯一小學都沒畢業的郵局局長。
第一屆郵政總局辦的員工升等考試及格後，參加員工訓練的結訓證書。
http://tw.myblog.yahoo.com/jyeloveshiuan/photo?pid=0&next=3436&fid=2
任職後三個月，到台北參加第一屆郵政總局辦的升等考試，考試及格後調關山郵局工作，3年後才申請到調回成功鎮，做窗口電信交換台工作（當時郵政、電信是一家）。回成功後不久局長生病，由於他是成功郵局內唯一有通過郵政升等考試的人且資歷夠,台東郵政局核定由他代理，三個月後局長不幸病逝。（民國47年12月）正式升任成功鎮郵局局長，那年他30歲，是當時台東最年輕（他猜測可能也是全國最年輕）的郵局局長。
陳先生擔任成功郵局局長，到民國80年66歲退休，從沒調離開過成功鎮，任內幫成功鎮爭取到郵政交通船，運送人員貨物往來成功~綠島~蘭嶼，郵政總局還派他出任台灣郵政史上第一位郵船船長，並為他製作一頂郵船船長的大盤帽，兩年後郵船因保養及油料費用太高，改交給台東縣政府經營。兩次改建成功郵局建築，第一次是他剛任局長時，日治時期木造建築到處漏水，於是申請改建。第二次是他要退休前兩年，郵局已老舊辦公面積不敷使用，申請改建兩層樓房。知道這事的友人告訴他說：你就快退休了，這時申請改建根本是找自己麻煩，而且那麼辛苦自己也享用不到；他說：郵局房舍老舊，就因為自己快退休，所以更要快馬加鞭把改建工作盡速完成，讓將來接手的人好做事。於是新郵局改建工程，在他退休前半年完工，也為自己的退休，畫下美麗休止符。
成功郵局在他任內，由3等1級郵局升至2等甲級郵局，也為自己獲得許多上級獎勵， 陳 先生局長任內兢兢業業，從沒出差錯；他滿意的說自己公職生涯，從來沒記過只有記功。陳信芬與成功鎮陳 江碧梧 女士結婚，婚後育有７位子女，４男３女，各個出類拔萃，開枝散葉都在西部工作，目前只餘一男在成功郵局上班。
退休後的 陳信分 先生非常熱心公益。成功鎮人民信仰中心，三民里土地公廟改建工程，也是在他擔任爐主任內完成。他的一位客家人好友 林東波 先生，看他退休後清閒，在地方又孚眾望。於是拜託他出任土地公廟爐主，一起主持土地公廟改建， 林東波 先生任副爐主。老舊的土地公廟經請人估價後，造價要四佰三十多萬元，這可不是一筆小數目！於是他找上當時鎮長 侯武成 先生幫忙。經成立委員會共同商議後，趁土地公生日廣發邀請函，辦桌請全鎮民眾參加。侯鎮長也熱心的到處邀請地方賢達出席，並派來鎮公所數十位職員服務；募款餐會活動進行順利，當天在出席鎮民熱情出錢贊助及土地公保佑下，總共就募得四百三十多萬元，土地公廟因此順利動工，至工程完工共花費六百多萬元。
生生不息的產婆 蘇明娥 女士
2013/02/28 13:03 | 社區人物故事
生生不息的產婆 蘇明娥 女士 攝影:謝國忠 . 撰文:陳星杰 
蘇明娥女士說：讀台北帝大那段日子真的很辛苦，除了上護理課，還要幫教授做助理工作。阿霞敖不過來邀我ㄧ起退學，我說：如果我們這樣回去豈不是讓家鄉的人笑話嗎? 於是再忍耐的讀下去。
那時候正值跟美軍空襲，受傷發燒的病人很多，醫學院內 洪 教授迫切的在研發能讓病人退燒的冰枕器具。由於物資缺乏， 洪 教授使用女人生產後留下來的胞衣，婦女分娩後的胎盤，亦即所謂的人胞、紫河車，清洗處理完後再放入冰塊做為冰枕使用。
這段研發期間我和阿霞每天清洗胞衣，若是從外縣送來，又放了一段時間，便會有惡臭，讓我們痛恨難耐而萌生退意。最後研發成功，洪 教授也交了博士論文，另外他還完成保險套等產品。
空襲時食物缺乏，只發放一碗飯，壓成四方塊狀，飯糰中間在放上一顆紅紅的又酸又鹹的梅子，但大家都體恤時艱不會嫌棄(國旗便當)，也沒看到有人因為戰爭而餓死。 讀書期間要到外地實習前，因有一段時間不能回家，學校特別讓學生放假回家省親。才回到屏東沒多久傳來訊息，因台大醫學院附屬醫院被炸毀，學校要我趕到在桃園大溪臨時成立的醫院報到，學校已經把學生們在宿舍裡的東西都已搬到大溪。
蘇明娥女士說：由於必須獨自前去，到八堵時雖有車票,但要乘坐的巴士已擠滿了人潮上不了車，剛好有經營用竹竿推輕便車的車伕邀我搭乘(輕便車它的構造簡單，車身大約長160公分，寬120公分，木板下有四個鐵輪，一支木製煞車棒，車子放置在鐵軌上，用竹竿或人力推)，因為必須趕赴大溪也就和旅客們一起乘坐。
我手裡抱著家鄉出來時，一位日本媽媽託付，要帶給在帝大同學的一籃寶貴鹹鴨蛋，鹹鴨蛋用桶子裝，我深怕壓壞摔破。反而不用心照料自己的行李，以前的樣子真是傻的很可愛。
由於學校鋼印及印有菊花框紋的畢業證書已銷毀,只好由院長 河石九二夫醫學博士(外科：對台灣甲狀腺疾病的研究及臨床診斷有很重要貢獻)，親自以毛筆寫下一張，昭和二十年(大正十五年)的畢業證書(現還保存)，蓋上台北帝國大學第二外科河石九二夫教授印鑑交給她，完成求學過程，日本老師告訴她，這張證書可在東南亞地區使用。
畢業 後的蘇 女士回到屏東後，經媒妁之言與屏東、萬丹的 謝大和 先生結婚，婚後育有４位子女、２男２女。因家鄉已有許多人從事接生工作，聽往來東海岸做生意的友人說：東海岸的成功鎮是一個很好賺錢的地方。於是高興的在民國43年搬家到成功鎮開業，從事產婆工作。開業後才知道工作經常要爬山涉水，點煤油燈摸黑到深山為孕婦接生… …最遠步行３小時到新港溪瀑布，接生完再步行回成功鎮已是黃昏… …。她說幸好當時年輕不覺辛苦，只要那裡有孕婦須要她服務，就義不容辭盡力完成工作，服務範圍南北50幾公里，由成功鎮的小馬到長濱鄉的三間屋，較遠地區產婦家會請人騎機車來載。後來因政府不認定她的學歷資格，要求產婆必須有助產士執政，只好在民國47年又到屏東縣衛生院，參加開業助產士訓練班第三期，取得助產士執照。
執業至今一晃眼已五十餘年，接生成功鎮兩千多位嬰兒，現今成功鎮許多人都是經由 蘇 女士的雙手拉拔出來。在過去民智未開的年代，也有許多讓她感到惋息的憾事，許多天生缺陷的小孩無法得到完善的照顧而離開！還好也有幸運的新生兒，經由她的經驗與智慧，避免在成長後產生肢障的情形。
蘇女士雖然已年邁行動不便，但由客廳廚櫃中助產士工具，臍部護理包、消毒液、護墊、剪刀、縫線… …仍然擺放準備齊全，似乎在等待著，隨時為上門的孕婦服務。
日治時期，為了改善台灣孕婦生產之衛生安全，日本政府於1907年(光緒33年)在台灣培訓第一批產婆， 蘇 女士就是其中一位，產婆在當時具有穩固的社會地位及不錯的收入，台灣人稱為「先生媽」，但自1990年後，婦科取代傳統產婆及助產士，這日治時代令人羨慕的「產婆」職業，也逐漸在歷史中消失；在採訪過程裡，讓我看到一個曾為台灣做出重大貢獻，如今快要成為歷史即將遺失，女性傳統專門技術職業者的世界，認為有深入研究記錄之必要，然而現今台灣除了主流醫學外，對於傳統失落的「先生媽」事跡的研究似乎還沒開始。
蘇明娥女士接受訪問時侃侃而談的照片。
http://tw.myblog.yahoo.com/jyeloveshiuan/photo?pid=3432
蘇女士現年：83歲，生於西元1926年（大正十五年、民國十五年），出生於高雄州東港郡 (現屏東.東港) 。
> 出生書香世家的 蘇明娥 女士，清政府時爺爺總理鳳山縣學務。高雄州立高等女校畢業後，與好友阿霞，參加台北帝國大學在高雄州舉辦的產婆入學考試,，在競爭激烈(40取2)的考試中一起錄取，進入台北帝國大學產婆科第九期就讀(4年制)。
> 出生書香世家的 蘇明娥 女士，清政府時爺爺總理鳳山縣學務。高雄州立高等女校畢業後，與好友阿霞，參加台北帝國大學在高雄州舉辦的產婆入學考試,，在競爭激烈(40取2)的考試中一起錄取，進入台北帝國大學產婆科第九期就讀(4年制)。
讀台北帝大產婆科時穿著制服的 蘇明娥女士照片
蘇明娥女士說：讀台北帝大那段日子真的很辛苦，除了上護理課，還要幫教授做助理工作。阿霞敖不過來邀我ㄧ起退學，我說：如果我們這樣回去豈不是讓家鄉的人笑話嗎? 於是再忍耐的讀下去。
那時候正值跟美軍空襲，受傷發燒的病人很多，醫學院內 洪 教授迫切的在研發能讓病人退燒的冰枕器具。由於物資缺乏， 洪 教授使用女人生產後留下來的胞衣，婦女分娩後的胎盤，亦即所謂的人胞、紫河車，清洗處理完後再放入冰塊做為冰枕使用。
這段研發期間我和阿霞每天清洗胞衣，若是從外縣送來，又放了一段時間，便會有惡臭，讓我們痛恨難耐而萌生退意。最後研發成功，洪 教授也交了博士論文，另外他還完成保險套等產品。
空襲時食物缺乏，只發放一碗飯，壓成四方塊狀，飯糰中間在放上一顆紅紅的又酸又鹹的梅子，但大家都體恤時艱不會嫌棄(國旗便當)，也沒看到有人因為戰爭而餓死。 讀書期間要到外地實習前，因有一段時間不能回家，學校特別讓學生放假回家省親。才回到屏東沒多久傳來訊息，因台大醫學院附屬醫院被炸毀，學校要我趕到在桃園大溪臨時成立的醫院報到，學校已經把學生們在宿舍裡的東西都已搬到大溪。
蘇明娥女士說：由於必須獨自前去，到八堵時雖有車票,但要乘坐的巴士已擠滿了人潮上不了車，剛好有經營用竹竿推輕便車的車伕邀我搭乘(輕便車它的構造簡單，車身大約長160公分，寬120公分，木板下有四個鐵輪，一支木製煞車棒，車子放置在鐵軌上，用竹竿或人力推)，因為必須趕赴大溪也就和旅客們一起乘坐。
我手裡抱著家鄉出來時，一位日本媽媽託付，要帶給在帝大同學的一籃寶貴鹹鴨蛋，鹹鴨蛋用桶子裝，我深怕壓壞摔破。反而不用心照料自己的行李，以前的樣子真是傻的很可愛。
途中突然遭到美軍B29轟炸機的機槍不斷掃射，我和一位不相識的男孩在空曠的平原上逃命，幾次我慢下來，都是被他拖著向前奔跑……….。我只聽到耳邊休……休……的子彈聲。事後躲在樹林裡的人告訴我們說：當時認為我們恐怕凶多吉少
奔跑時我感覺，好像有隻大手，在我身邊揮上揮下，替我們撥開子彈。似乎神明在暗中幫助,一定要存活下來，將來要好好的為這塊大地迎接新生命。同學母親託交給同學的鹹鴨蛋，交到同學手中已全是破鴨蛋。
1945年民國34年日本戰敗兵荒馬亂，無法確定正式派兵接收時間，已讀三年半眼看就要畢業的蘇女士，苦於沒有畢業證書，將來無法執業，於是向老師求助，經老師向當時接收的國民政府內政單位洽詢後，同意發給畢業證書。蘇明娥女士 台北帝國大學產婆科的畢業證書。
由於學校鋼印及印有菊花框紋的畢業證書已銷毀,只好由院長 河石九二夫醫學博士(外科：對台灣甲狀腺疾病的研究及臨床診斷有很重要貢獻)，親自以毛筆寫下一張，昭和二十年(大正十五年)的畢業證書(現還保存)，蓋上台北帝國大學第二外科河石九二夫教授印鑑交給她，完成求學過程，日本老師告訴她，這張證書可在東南亞地區使用。
畢業 後的蘇 女士回到屏東後，經媒妁之言與屏東、萬丹的 謝大和 先生結婚，婚後育有４位子女、２男２女。因家鄉已有許多人從事接生工作，聽往來東海岸做生意的友人說：東海岸的成功鎮是一個很好賺錢的地方。於是高興的在民國43年搬家到成功鎮開業，從事產婆工作。開業後才知道工作經常要爬山涉水，點煤油燈摸黑到深山為孕婦接生… …最遠步行３小時到新港溪瀑布，接生完再步行回成功鎮已是黃昏… …。她說幸好當時年輕不覺辛苦，只要那裡有孕婦須要她服務，就義不容辭盡力完成工作，服務範圍南北50幾公里，由成功鎮的小馬到長濱鄉的三間屋，較遠地區產婦家會請人騎機車來載。後來因政府不認定她的學歷資格，要求產婆必須有助產士執政，只好在民國47年又到屏東縣衛生院，參加開業助產士訓練班第三期，取得助產士執照。
蘇明娥女士 參加屏東縣衛生院 助產士訓練後，取得助產士執照。
執業至今一晃眼已五十餘年，接生成功鎮兩千多位嬰兒，現今成功鎮許多人都是經由 蘇 女士的雙手拉拔出來。在過去民智未開的年代，也有許多讓她感到惋息的憾事，許多天生缺陷的小孩無法得到完善的照顧而離開！還好也有幸運的新生兒，經由她的經驗與智慧，避免在成長後產生肢障的情形。
蘇女士雖然已年邁行動不便，但由客廳廚櫃中助產士工具，臍部護理包、消毒液、護墊、剪刀、縫線… …仍然擺放準備齊全，似乎在等待著，隨時為上門的孕婦服務。
日治時期，為了改善台灣孕婦生產之衛生安全，日本政府於1907年(光緒33年)在台灣培訓第一批產婆， 蘇 女士就是其中一位，產婆在當時具有穩固的社會地位及不錯的收入，台灣人稱為「先生媽」，但自1990年後，婦科取代傳統產婆及助產士，這日治時代令人羨慕的「產婆」職業，也逐漸在歷史中消失；在採訪過程裡，讓我看到一個曾為台灣做出重大貢獻，如今快要成為歷史即將遺失，女性傳統專門技術職業者的世界，認為有深入研究記錄之必要，然而現今台灣除了主流醫學外，對於傳統失落的「先生媽」事跡的研究似乎還沒開始。
兩岸分隔前最後一位唐山過台灣的人 楊其清 先生
2013/02/28 12:57 | 社區人物故事
兩岸分隔前最後一位唐山過台灣的人 楊其清 先生 楊寶華先生口述父親故事 攝影：張肇和 撰文：陳星杰 
> 民國34年戰後的中國，剛結束對日抗戰，緊接著國共內戰又起，政府無力整頓經濟，因此民生凋敝，年輕人找工作不易。住在福建省、長樂縣、江田鄉，時年23歲的 楊其清 先生（在福建省家鄉原名”楊依錢”到台灣後才改名），有三位舅舅在台灣台東新港開墾，聽他們回鄉省親時說台灣較好賺錢，於是和父母商量後，隻身來台灣尋求事業發展。 
民國35年乘船到台灣，在同鄉友人介紹下，先是進入台北警察局(當時最高警政單位)從事廚師職業，有些積蓄後辭去工作。到當時稱為”新港”的成功鎮開創自己的事業，民國３８年成立東海岸上的第一家飯店”新港飯店”及隔壁的”公誠商店”，經舅舅介紹娶當地 楊吳瓶 女士(冠夫姓)為妻（一起育有七位子女，3男4女），原想賺錢後衣錦還鄉，然而民國38年中國大陸淪陷，只好從此將異鄉當故鄉，落地生根。 
剛創業的 楊 先生克勤克儉，無怠無荒，早上在飯店製作油炸物販賣，下午看準漁船回港，漁夫必定饑腸轆轆，將成品挑到港邊賣給漁民增加收入；此外也作麵條批發，賣給一般家庭及商家。 楊寶華 先生說：現在成功鎮做麵條的技術，都傳自於他父親的手藝。 之後，民國44年， 楊其清 先生經台北友人介紹，租下台北西門町、紅樓戲院旁西門市場攤位賣繼光餅(圓餅夾蚵蛋)，帶民國39年次的長子楊寶華一同前往，後因思念妻室，攤位一年租約到期，就結束營業，又回成功鎮專心事業打拼，再也沒離開過成功鎮。
新港飯店料理以福州菜為主,糖醋海鮮、蒸蝦、螃蟹和腰花海蟄、紅糟肉(三層肉的那種).鰻 .雞.排骨、意麵等… …很適合地方人士口味，因此生意欣榮，隨著事業蒸蒸日上， 楊其清 先生在民國48年，把新港飯店改建成兩層樓房擴大經營，加上公誠商店，總營業面積約400多坪，讓客人能在店內辦婚宴，並設計有舞台可以表演，是新港鄉除了農會倉庫外，最大的水泥建築。此外，再加請一位福建同鄉廚 師陳細智 先生加入，這位 陳 先生煮菜功夫很不錯，廚藝常獲客人之讚賞；但愛賭成性， 楊其清 先生雖然常常勸告他要儲蓄討位老婆成家，但他總是睹光積蓄，終其一生還是沒有建立家庭！ 楊寶華先生說：50年代飯店內客人主要以漁民為主，當時成功鎮除電影院外沒什麼娛樂，漁船出海捕魚三天到六天為一航次，捕魚過程因沒有現代氣象預報，出海補魚是件冒險的事，所以進港完成交易後的漁民，夜晚都會相約到飯店用餐慶祝豐收。 楊先生說：成功鎮(新港鄉)魚產之多，隨便用鐵釘敲彎綁上線，勾塊魚皮都能釣魚，因此捕魚都有不錯收入；此外，成功鎮新人結婚喜宴，也大多交由新港飯店辦理，鎮上居民大都在店內辦婚宴，漁民則在漁港舊漁會大樓拍賣場辦桌。 楊寶華 先生說：他父親 楊其清 先生，由於平常對材料供應小販很不錯，辦桌臨時需要人力，大家都會主動前來幫忙。40~50年代，飯店沒瓦斯，還是用灶煮菜，原住民樵夫上山砍柴來賣，中、晚兩次就能養家。飯店請好幾位工作人員，一天到晚都忙得不可開交。當時的成功鎮物產豐富，不斷聽說有來自南部的人，搬到成功鎮定居。收玉石的商人，收一般玉石，如：黃碧玉一公斤2~3元，藍寶石、總統石收十五元，玉石再轉賣到西部，每公斤可賣上百元，能獲得十倍的暴利。當時的成功鎮只要肯做就有錢賺，真是淘金者的天堂.。
由其長子 楊寶華 先生接受訪問，口述父親移民新港鄉奮鬥的故事。
> 民國34年戰後的中國，剛結束對日抗戰，緊接著國共內戰又起，政府無力整頓經濟，因此民生凋敝，年輕人找工作不易。住在福建省、長樂縣、江田鄉，時年23歲的 楊其清 先生（在福建省家鄉原名”楊依錢”到台灣後才改名），有三位舅舅在台灣台東新港開墾，聽他們回鄉省親時說台灣較好賺錢，於是和父母商量後，隻身來台灣尋求事業發展。
楊其清先生創立的東海岸第一家飯店“新港飯店” http://tw.myblog.yahoo.com/jyeloveshiuan/photo?pid=3426
楊其清先生開的“公誠商店”是家販賣洋煙、洋酒等，時髦物品的雜貨店。
http://tw.myblog.yahoo.com/jyeloveshiuan/photo?pid=0&next=3426&fid=2
新港飯店料理以福州菜為主,糖醋海鮮、蒸蝦、螃蟹和腰花海蟄、紅糟肉(三層肉的那種).鰻 .雞.排骨、意麵等… …很適合地方人士口味，因此生意欣榮，隨著事業蒸蒸日上， 楊其清 先生在民國48年，把新港飯店改建成兩層樓房擴大經營，加上公誠商店，總營業面積約400多坪，讓客人能在店內辦婚宴，並設計有舞台可以表演，是新港鄉除了農會倉庫外，最大的水泥建築。此外，再加請一位福建同鄉廚 師陳細智 先生加入，這位 陳 先生煮菜功夫很不錯，廚藝常獲客人之讚賞；但愛賭成性， 楊其清 先生雖然常常勸告他要儲蓄討位老婆成家，但他總是睹光積蓄，終其一生還是沒有建立家庭！ 楊寶華先生說：50年代飯店內客人主要以漁民為主，當時成功鎮除電影院外沒什麼娛樂，漁船出海捕魚三天到六天為一航次，捕魚過程因沒有現代氣象預報，出海補魚是件冒險的事，所以進港完成交易後的漁民，夜晚都會相約到飯店用餐慶祝豐收。 楊先生說：成功鎮(新港鄉)魚產之多，隨便用鐵釘敲彎綁上線，勾塊魚皮都能釣魚，因此捕魚都有不錯收入；此外，成功鎮新人結婚喜宴，也大多交由新港飯店辦理，鎮上居民大都在店內辦婚宴，漁民則在漁港舊漁會大樓拍賣場辦桌。 楊寶華 先生說：他父親 楊其清 先生，由於平常對材料供應小販很不錯，辦桌臨時需要人力，大家都會主動前來幫忙。40~50年代，飯店沒瓦斯，還是用灶煮菜，原住民樵夫上山砍柴來賣，中、晚兩次就能養家。飯店請好幾位工作人員，一天到晚都忙得不可開交。當時的成功鎮物產豐富，不斷聽說有來自南部的人，搬到成功鎮定居。收玉石的商人，收一般玉石，如：黃碧玉一公斤2~3元，藍寶石、總統石收十五元，玉石再轉賣到西部，每公斤可賣上百元，能獲得十倍的暴利。當時的成功鎮只要肯做就有錢賺，真是淘金者的天堂.。
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