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一碗少10大卡 「隔夜飯」熱量較低！
2011-04-25
更新日期:2011/04/24 12:34
賴妤翎
飯菜趁熱吃是一般人的基本觀念，但這個想法可能要扭轉一下了，有研究報指出，新的隔夜飯或是壽司飯，因為放經過放冷的程序，會改變飯裡的澱粉結構，提高白飯的「抗性澱粉」，讓人體不容易消化，吸收的熱量也會比較少，不過以一碗白飯而言差異性還是不大，頂多在10大卡以內，不代表吃了就能減肥。
TVBS記者賴妤翎：「一般人常說飯要趁熱吃，但你知道嗎，現在有研究顯示，冷的隔夜飯吃起來更不容易胖。」
引用來源：TVBS
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