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頭汴社區舉辦「頭汴情最粽意」活動 傳授槍仔粽包法
2012/06/15 09:35 記者林重鎣/台中報導
正當美牛、油電雙漲、證所稅等議題在朝野間鬧得沸沸揚揚之際,頭汴社區一群志工正默默的,想為自己故鄉的文化紮根,當在作耆老訪談時,發現頭汴坑有一種叫山豬耳的植物,曾是先民用來包裹粽子的外葉,而且更優於傳統的竹葉粽;於是頭汴社區發展協會預定在6 月17日上午8時,辦理「頭汴情最粽意」系列活動,其中就有一場用山豬耳包裹粽子的特殊技藝,現場由社區阿嬤傳授,有興趣的民眾,千萬勿失良機。
世居在頭汴坑的阿嬤吳阿有很興奮的說,小時候因為山上的資源普遍不足,所以就會找一些有益於人體健康的植物融入日常所需,像山豬耳就有清熱利尿、活血通絡的效果,用來包裹肉粽除了可以保健,一股特殊淡淡的香氣,仿彿又回到兒時的記憶。
在頭汴坑土生土長的年輕里長江思涵說,當阿? 講到這種植物時,他完全有聽沒有懂,不過當萬物齊漲,連包裹粽子用的竹葉也都要仰賴進口之際,嘗試一下先民的智慧,也可以表示響應與政府共體時艱的決心,並讓社會大眾認識這種曾經與阿公阿嬤生活習習相關的民俗植物。
頭汴社區發展協會理事長呂隆源說,逢此端午佳節,舉辦這一場別出心裁的「粽情代代傳」活動,除了將志工們所綁的肉粽分贈給里內需要關懷的弱勢家庭外,並讓耆老把槍仔粽的技藝傳授給年輕的下一代,是一場兼具文化與美食的藝術饗宴,不管是否設籍於頭汴坑,我們都竭誠歡迎大家一起來參加。(新聞來源/NOWnews
〔記者黃國斌太平報導〕太平區頭汴社區一群志工,近來在進行耆老訪談時,發現頭汴坑山區有一種叫「山豬耳」的植物,曾是先民用來包裹粽子的外葉,而且優於傳統的竹葉粽,頭汴社區發展協會定十七日辦理「頭汴情最粽意」系列活動,並找來社區阿嬤教導民眾如何利用山豬耳包「槍仔粽」的特殊技藝,歡迎民眾前往了解先人的智慧結晶。
世居在頭汴坑山區的阿嬤吳阿有表示,她小時候因為山上的資源普遍不足,所以會找一些有益於人體健康的植物融入日常的食材之中,像是「山豬耳」就有清熱利尿、活血通絡的效果,用來包裹肉粽,除了可以保健,並有一股特殊淡淡的清香。
吳阿有表示,一般利用孟宗竹葉片包的粽子,大都是三角形,而山豬耳草葉片由於長度可達兩尺,包起來很像是手槍玩具一般,因此又稱之為「槍仔粽」,造型十分可愛。
里長江思涵表示,像他年輕的一輩,根本不認識這種植物,更遑論知道其用途,如今在當萬物齊漲,連包裹粽子用的竹葉,都要仰賴進口之際,為讓民眾了解先民在物資缺乏的年代,如何善用周遭的植物。因此與頭汴社區發展協會理事長呂隆源籌辦一場別出心裁的「粽情代代傳」活動,除了將志工們所綁的肉粽分贈給里內需要關懷的弱勢家庭外,並讓耆老把「槍仔粽」的技藝,傳授給年輕的下一代,可說是一場兼具文化與美食的藝術饗宴,歡迎民眾踴躍參與。
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