台中縣太平市早期有所謂的「槍粽」,外型像是手槍,但已失傳數十年,近來頭汴社區義工媽媽吳阿有重溫舊夢,利用山豬耳草葉片再包出造型可愛的「槍粽」,社區並計畫將「槍粽」推廣成具有地方特色的美食。
在太平市頭汴國小擔任營養午餐主廚的吳阿有表示,她從小在山區長大,由於早期山區生活困苦,大人在端午節要綁粽子時,常需擔憂餡料不足,因此利用山區到處可見的山豬耳草葉片來取代竹葉包粽子。
吳阿有表示,一般利用孟宗竹葉片包的粽子,大都是三角形,而山豬耳草葉片由於長度可達兩尺,包起來很像是手槍玩具一般,因此又稱之為「槍粽」,造型十分可愛 。
據了解,「槍粽」已失傳數十年,近來她回想起小時候曾經包過槍粽,經過不斷摸索後,終於再度包出「槍粽」的外形,並與社區義工媽媽一起分享。
頭汴里長張阿卻和社區發展協會理事長賴來生表示,「槍粽」造型可愛,而且鮮艷翠綠,許多小朋友經常捨不得吃,而一再拿來把玩,未來該社區計畫將「槍粽」推廣成具有地方特色的美食。2005.06.08