沒有煙的環保工廠、文化軌道的奇蹟－蒜頭糖廠

蒜頭糖廠位於朴子溪南側，今嘉義縣六腳鄉工廠村(六腳鄉於日治時期稱為台南州東石郡六腳庄蒜頭678番地)，現已改為蔗埕文化園區，前身為日治時期明治43年(西元1910年)所建立的明治製糖株式會社蒜頭工場(第二工場)，收集甘蔗範圍包括蒜頭、六腳、港尾寮、太保、朴子、番婆、舊南港、下楫、港墘等九個原料區，加上太保、蒜頭、鰲鼓、東勢寮、新港、馬稠後及溪仔下等七個農場，以新式方法製糖：壓榨、清淨、蒸發、結晶及分蜜等操作過程，每當其製糖產季開工期間(俗稱廓動)，五分車穿梭於蔗田與工場之間鐵道(六條幹線：朴子線、南靖線、飼料線、崙子線、港墘線及廠內線，八條支線：溪北支線、新巷支線、竹仔腳支線、下揖仔線、更寮支線、鰲鼓支線、鴨母寮支線及埔心支線，朴子線兼營營業載客)，雙煙囪與雙機壓榨等飄發蔗香，味道特別香甜。

並於廠內建立蒜頭社，根據立於鳥居旁的「蒜頭社鳥居回復誌」提到，同時依據昭和11年(西元1936年)出版的「明治製糖株式會社三十年史」記載，蒜頭社建於昭和6年(西元1931年)。

嫁中庄仔爬溪崎，嫁蒜頭看會社。

明治製糖株式會社旗下工場蒜頭社建有神社 ，神社原址位於今嘉義品格英語學院，其前身為明治44年(西元1911年)成立的蒜頭尋常小學校(原是嘉義小學校分校)，明治45年(1912年)獨立出來並更名蒜頭小學校，昭和16年(西元1941年)改稱為蒜南國民學校，光復後改制蒜南代用國民學校，九年國教時再度更名為蒜南國小，至民國95年廢校， 後方兩宿舍區中央之小公園依日本神道教規設立神位(座北朝南)：天照大御神(太陽女神，使者為雞)，擇每年5月5日讓從業人員敬神祭祀，以氏子一同在神位前設神明鳥居(柱子直立狀，各題上奉、納一字)來區隔人與神(中間為步道或階梯，又稱為參道，進入前先鞠躬，走左右兩側)，入寺廟或宮殿前，以奉錢(以5為吉數)、拉鈴、祈福、求籤、御守、手水舍(洗淨)等儀式，而戰後將神社本殿基壇改立了蔣公及孫中山銅像，並增建防空洞(原有一台西元1948年由比利時進口的蒸汽老火車頭，現已移至糖廠大門口展覽)，鳥居也遭破壞並棄置於前面，民國90年(西元2001年)侵台的納莉颱風，連日的豪雨讓廠房設備損毀嚴重，不得不在民國91年告別它那將近百年的製糖歲月，轉型為文化園區，直到民國97年(西元2008年)時才重新將鳥居僅存的柱部份立起(補一對石燈，題上奉獻兩字)。