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飯瓜
    2015/10/04 15:31 | 飯瓜


飯瓜、半天瓜-薯長有機農場、玉記號

      屬葫蘆科,又俗稱南瓜、野鼠瓜,早期在大陸上海崇明等地盛產,楊經自福建家鄉帶來種子,原本生長於地上,發現水燦林土質非常適合栽種,利用砍伐後莿竹當支架,讓金瓜生長攀附於上後,長出果實收成不錯,好吃又營養,眾兄弟以一瓜共食當做飯來吃,當時稱為「飯瓜」或「半天瓜」,現成為許多人種植於農地上的農作物之一。

金瓜營養真好吃

台語歌謠

金瓜開花落半腰,生著憨囝去逢招;

盡趁錢銀逢開使,酸苦病痛趕出來。

種子曬乾後拿來播種,由於雌雄異花同株,必須以人工授粉,摘採公花蓋在母花上,讓雄蕊花粉和雌蕊授粉結果,長大後果實內種子特別多,有多子多孫的含義。

金瓜出世圓輾輾

台灣歌謠

金瓜出世圓輾輾,看樣好吃全紅心;

咱娘講話著有信,毋通撚寶做無仁。

     台灣鄉下盛產的金瓜常用來炒米粉,色澤漂亮又好吃,目前在水林鄉的薯長有機農場(蔡警煌)出產半天瓜正盛產,由於非常清甜爽口好吃,加上配合玉記號(鄭旭伸)麵做成金瓜土司南瓜蛋糕等美食,已成為地方美食一大特色。

 

 

 

 

 

 


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